2023년 최고의 스탠드 믹서 2개

우리는 이 가이드를 모두 읽었으며 현재 선택 사항을 고수합니다.

다른 많은 조리대 가전제품과 달리 훌륭한 스탠드 믹서는 평생 지속될 수 있는 투자입니다. 2013년부터 50시간 이상의 테스트를 거친 후, KitchenAid Artisan 시리즈 5쿼트 틸트 헤드 스탠드 믹서가 성능, 다용성 및 가격 면에서 얻을 수 있는 최고의 스탠드 믹서라고 생각합니다. 케이크, 쿠키, 크림을 쉽게 휘젓고, 끈끈한 빵과 피자 반죽을 힘쓰지 않고 반죽하는 등 가보에 걸맞는 일꾼입니다.

이 클래식 믹서는 카운터를 두드리지 않고도 거의 모든 레시피를 처리할 수 있습니다. 다른 많은 틸트 헤드 믹서보다 사용하기 쉽고 우리가 테스트한 것 중 가장 조용한 것 중 하나입니다.

*출판 당시 가격은 386달러였습니다.

우리는 2013년부터 KitchenAid Artisan 시리즈 5쿼트 틸트 헤드 스탠드 믹서를 사용해 왔으며 여전히 대부분의 홈 베이커와 요리사에게 최고라고 확신할 수 있습니다. Artisan은 두꺼운 반죽을 힘차게 통과하고 가벼운 반죽에 부담을 주지 않고 공기를 공급할 수 있는 견고한 기계입니다. 사용과 청소가 쉽고 내구성이 뛰어납니다. KitchenAid는 또한 이 기계와 함께 사용할 수 있는 고기 분쇄기나 파스타 메이커와 같은 부착 장치를 만들고, 추가 보너스로 Artisan은 매우 다양하고 재미있는 색상으로 제공됩니다.

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이 크고 강력한 믹서는 무거운 반죽과 반죽을 혼합하는 데 탁월하지만 소규모 작업에는 적합하지 않습니다.

*출판 당시 가격은 430달러였습니다.

KitchenAid Pro 600 시리즈 6쿼트 보울 리프트 스탠드 믹서는 빵이나 촘촘한 쿠키 반죽을 많이 만들거나 대량으로 굽는 것을 좋아하는 사람들에게 탁월한 선택입니다. Artisan에 비해 그릇이 더 크고, 모터가 더 강력하며, 무게가 더 큽니다. 또한 우리가 선정한 최고의 제품보다 더 많은 공간을 차지하고 더 크게 작동하며 비용도 더 많이 들지만 매우 신뢰할 수 있어 전문 주방에서 흔히 볼 수 있는 일꾼입니다.

이 클래식 믹서는 카운터를 두드리지 않고도 거의 모든 레시피를 처리할 수 있습니다. 다른 많은 틸트 헤드 믹서보다 사용하기 쉽고 우리가 테스트한 것 중 가장 조용한 것 중 하나입니다.

*출판 당시 가격은 386달러였습니다.

이 크고 강력한 믹서는 무거운 반죽과 반죽을 혼합하는 데 탁월하지만 소규모 작업에는 적합하지 않습니다.

*출판 당시 가격은 430달러였습니다.

좋은 믹서에서 찾아야 할 사항에 대한 조언을 얻기 위해 우리는 당시 Martha Stewart의 Everyday Food 편집장이자 현재 Martha Stewart Living의 음식 편집 이사였던 Sarah Carey를 포함한 여러 주방 전문가와 이야기를 나눴습니다. 인터뷰 당시 Gourmet의 수석 기사 편집자였던 음식 작가이자 편집자 Jane Lear; 뉴욕 브루클린에 있는 The Good Batch 베이커리의 소유주인 Anna Gordon입니다.

이 가이드의 원저자인 Wirecutter 선임 작가 Lesley Stockton은 레스토랑, 케이터링 주방 및 테스트 주방에서 18년 동안 경력을 쌓는 동안 스탠드 믹서를 자주 사용해 왔습니다. Anna Perling은 가끔 대황 파운드 케이크나 초콜릿 청크 쇼트브레드를 만드는 것을 좋아하는 열정적인 홈 베이커이므로 가정 요리사가 사용할 기능을 염두에 두고 2018 업데이트 테스트에 접근했습니다. 이 가이드에 대한 연구에는 Good Housekeeping, Cook's Illustrated(구독 필요), Foodal 및 Top Ten Reviews의 기사를 읽고 테스트할 주목할만한 새 모델을 찾기 위해 주요 소매업체와 Amazon을 샅샅이 뒤지는 것도 포함되었습니다.

훌륭한 스탠드 믹서를 사용하면 베이킹과 요리 생활이 훨씬 쉬워지고 손으로 하기 어렵거나 불가능한 작업을 수행할 수 있습니다. 잘 만들어진 스탠드 믹서를 사용하면 소박한 빵 덩어리, 촉촉한 케이크 층, 수십 개의 쿠키를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 달걀 흰자를 머랭에, 헤비 크림을 공기가 잘 통하는 디저트 토핑에 휘젓는 작업을 빠르게 수행할 수 있습니다. 훌륭한 믹서에는 파스타 반죽을 펴고, 고기를 갈고, 아이스크림을 휘젓는 데 필요한 추가 액세서리를 위한 전원 허브도 있습니다.

정기적으로 굽거나 요리를 하다가 품질이 낮거나 오래된 스탠드 믹서로 어려움을 겪고 있거나 핸드 믹서에서 레벨을 올리고 싶다면 업그레이드를 고려해 볼 수 있습니다. 핸드 믹서는 스탠드 믹서보다 가볍고 휴대성이 뛰어나며 가끔 빵을 굽는 사람이나 보관 공간이 제한된 사람들에게 적합합니다. 그러나 스탠드 믹서는 더 큰 무게와 힘, 더 큰 그릇 용량 덕분에 더 적은 노력으로 더 크고 복잡한 레시피를 만들 수 있습니다. 운동 능력이 제한되어 있고 핸드 믹서를 사용하는 것이 어려운 경우 특히 도움이 될 수 있습니다. (스탠드 믹서는 휴대하기가 더 무겁다는 점을 명심하세요. 하지만 이상적으로는 주방 조리대에 주차할 수 있습니다.) 더 큰 부착 장치와 더 빠른 속도를 갖춘 스탠드 믹서는 버터 크림 만들기, 반죽에 공기 넣기, 반죽 더 반죽하기 등의 작업을 처리할 수 있습니다. 핸드믹서보다 효율적입니다.